PALESTRA

ALIMENTOS TRANSGÊNICOS: APLICAÇÃO TECNOLÓGICA X SAÚDE

Dia 28/09/2022 das 19:00 às 20:30

Local: SALA 117

Os alimentos transgênicos ou geneticamente modificados correspondem a organismos vivos (plantas, animais ou microorganismos) em que o material genético passou por alterações de engenharia genética através da inclusão de sequências de DNA exógenas. Tal expressão surgiu na Europa no século XX estando relacionada com a capacidade dos países produzirem alimentos suficientes para responder às necessidades das populações, no caso de eventuais guerras ou catástrofes. A produção de alimentos transgênicos surge com a expectativa de melhoramento genético de variedades de alimentos já existentes ou desenvolvimento de novas, de maior qualidade e rendimento. Atualmente, a maioria dos alimentos transgênicos utilizados na alimentação provêm de plantas geneticamente modificadas, que são tolerantes a herbicidas ou resistentes a vírus, fungos ou insetos, características que permitem variedades mais robustas, de maior qualidade e rendimento. O uso dos transgênicos levantam divergências, onde de um lado estão as empresas de biotecnologia garantindo que os produtos não apresentam diferença e riscos à saúde humana quando comparados aos convencionais; e de outro lado existem questionamentos quanto a necessidade de estudos que comprovem a segurança na utilização e o impacto para o meio ambiente, o que acarreta muitas dúvidas e rejeição dos consumidores na inclusão destes produtos na alimentação humana. Pesquisas demonstram que os consumidores não se consideram bem informados sobre os produtos transgênicos. Portanto, diante desta divergência existente entre o avanço tecnológico em detrimento do interesse da sociedade em cada vez mais demonstrar interesse que a ciência analise, discuta e demonstre os possíveis riscos dos transgênicos para o consumo humano. O objetivo desta palestra é discutir a questão dos alimentos transgênicos pela vertente dos aspectos tecnológicos e suas implicações na saúde humana.